✸無麩純素南瓜麵包✸

➠ 簡單零技巧，廚房新手也會！

➠ 偶爾來片南瓜麵包當早餐也不錯！

➠ 冷凍後再回烤更好吃！

---

 

         在市場看到堆疊的南瓜身影，心裡總明白，秋天又悄悄的來了。

其實初心本人不愛吃甜，所以不常分享甜點食譜，不過為了南瓜可以破例，因為生活中偶爾來點甜也不錯。這道雖然沒有加乳製品，但是因為材料的混合碰撞，除了南瓜的香甜，也能吃出淡淡的奶香～適合當騙小孩的健康料理（哈哈

---

✷材料✷ (約6~7片)

• 南瓜泥 : 約130克 *蒸熟>>>秤重>>>壓成泥

• 純楓糖漿 ：50克

• 椰奶 ：40克

• 椰子油 ：6克

• 無酒精香草精 ：7克

• 檸檬汁 ：10克

• 無麩質燕麥粉 ：95克

• 糙米米穀粉 ：30克

• 小蘇打粉 ：1克

• 肉桂粉(自選)：適量

• 南瓜子(自選)：適量

• 堅果碎(自選)：適量

---

這次使用的烤模是SiliPot的冰溫嚐鮮盒，這種材質的耐冷熱特性，可承受-40°~250°。除了當烤模，平時還能當成便當或外帶食物使用，功能多元很方便！重點是也很好清洗！

高品質的鉑金矽膠，無雙酚A、無塑化劑、無重金屬，超推耶！

2025 . 3/14~3/20 有團購優惠價

除了這個還有其他超豐富的矽膠廚房用品，現在就進賣場逛逛吧！

請點： https://p2.groupbuyforms.tw/xgljb

---

✷作法✷筆記做起來！(底下有示意圖)

➀ 將烤箱預熱200度

* 可以設定30分鐘，預熱這步驟非常重要！

➁ 將乾料(粉類)加進一個碗中攪拌均勻

* 包含米穀粉、燕麥粉、肉桂粉、小蘇打粉

➂ 取另一個碗，加入所有濕料，攪拌均勻

* 包含南瓜泥、椰油、香草精、檸檬汁、楓糖漿、椰奶

➃ 將濕料與乾料充分混合

* 不要過度攪拌，讓空氣都跑出去的話，烤出來會膨脹效果不佳
* 攪拌好的米糊應該會是，能舀起的膏狀，但又有流動性能滑落

⑤ 拿出Silipot冰溫嚐鮮盒，倒入一半的米糊

* 若使用嚐鮮盒，無需使用烘焙紙。直接倒入即可，內部是光滑面矽膠，不用擔心會沾黏，成品也非常容易取出。

⑥ 倒入一半米糊，撒上堅果碎後，再倒進剩下的米糊

* 沒有要放堅果就全部倒入即可
* 乾濕料混合後，不要拖拉，最好趕快進烤箱

⑦ 在頂部撒上南瓜籽裝飾

* 可以稍微輕壓南瓜子讓他黏在表面

⑧ 送進烤箱！上火170度＋下火90度，烤60分鐘

* 烤箱溫度會依每台不同機型而有些微調。溫度及時間請依需求調整。
  若是只有下火的小烤箱，通常火力比較集中，可以以溫度160試試看。(自行參考)

⑨ 烤好後>>放涼>>切片>>享用

* 切記一定要放涼才切片，不然會很黏。
* 烤箱溫度會依每台不同機型而有些微調。
  若是只有下火的小烤箱，通常火力比較集中，可以以溫度160試試看。

關於保存及加熱方式

* 當天沒吃完，請冷凍保存。建議8天內吃完，無防腐劑等的米製品，即使冷凍也會隨時間慢慢影響口感
* 冷凍後無須退冰，直接以160度 回烤15~18分鐘
* 我覺得冷凍後再烤更好吃哈哈

*步驟開始從左到右*

想看更多健康食譜點這